“很荣幸获得这次大赛的一等奖，这既是对我的一种肯定，也是对我的一种鼓励。”9月28日，吴宏博手握着奖杯开心地说道。

吴宏博是来自宜川县职教中心烹饪班的老师，从8月18日延安市地方特色小吃职业技能培训宜川县第一期培训班到第三期培训以来，他作为工作人员一直跟着学习，和面中加入少许盐、手擀面要用两个擀杖擀……在烹饪老师的指导下，使他学到了不少新知识，对他的烹饪技术有了很大的提高。

“今后我将继续努力，钻研地方特色小吃，为发扬我县地方特色小吃尽自己的一份力量。”提起今后的打算，吴宏博坚定的说到。

据了解，宜川县为大力弘扬地方特色美食文化，增强特色小吃技能人才获得感、荣誉感，于9月28日在宜川县职教中心举办了宜川县2020年地方特色小吃制作技能大赛，来自宜川县特色小吃培训班毕业学员，和在延安市从事小吃相关工作的宜川籍人员，以及民间特色小吃技艺传承者、特长爱好者共计17名参赛选手参加了比赛。

在比赛现场，参赛选手认真制作美食，观看学员也没闲着。只见学员贺引萍一边观看选手们的烹饪操作，一边在本子上记录。

贺引萍，是宜川县地方特色小吃第三期的学员，家中有4口人，2015年12月份丈夫出车祸去世后，独自带着正在读高中的大女儿和两个读小学的孩子，靠着打点零工生活。在今年女儿考入大学后，她不用像以前那么忙碌，便报名参加了这次县上组织的免费地方特色小吃培训，学到了拉条子拌面、馄饨、胡辣汤、油糕、锅盔等特色小吃制作方法。

“我准备回去继续摸索，把学到的小吃再学精两三样后，开一个属于自己的小店，增加一些收入。”提起未来的生活，贺引萍坚定的说道。

像贺引萍这样经过培训的，在宜川县已经分三期培训了240人，其中贫困劳动力42人,实现就业创业156人。随后宜川县还将举办第四期培训，让他们通过培训和技能大赛，能够真正掌握一技之长，增加创业就业的机会，增加一份收入，为脱贫攻坚注入新的活力。

记者：周腾腾